Zucchine ripiene al microonde

Ho comprato queste simpatiche zucchine ed oggi l'ho cucinate.

 
Ricetta

3 zucchine
metà scalogno
pepe
sale
un uovo
un cucchiaio di parmigiano
un cucchiaio di pane garttugiato
olio evo

svuotare le zucchine con lo scavino, la polpa la tagliate ancora con un coltello e la mettete in una padella con olio evo e scalogno, a fine cottura un pò di sale e pepe.
quando è freddo aggiungere l'uovo, il parmigiano, il pangrattato.

nel frattempo mettere le zucchine svuotate e i coperchi nel micro per 6 minuti a 750 di potenza.
controllate se sono cotte. riempitele e mettetele sul piatto crisp, salate e oleatele, cottura 7-8 mimuti.
il coperchio lo mettete sopra. quando è cotto il ripieno aumenta di volume.

sono ottime!