Se mi chiedessero qual'è il mio dolce preferito non avrei dubbi a rispondere: la torta di mele,
è un dolce che mi ricorda l'infanzia, che mi riscalda il cuore.
Mi sono resa conto di non aver mai pubblicato la ricetta che utilizzo da oltre quindici anni.
Ingredienti semplici e procedimento veloce, anche il marito spesso la prepara con il mixer.
Ingredienti
200 gr zucchero semolato
3 uova medie
100 ml latte
70 ml olio (io uso girasole)
200 gr farina 00
16 gr lievito (tipo paneangeli)
un pizzico di sale
cannella in polvere (io uso Madma)
1 limone non trattato
Sbucciare e affettare le mele, irrorarle con poco succo di limone.
In una ciotola versare lo zucchero e le uova, mescolare con una frusta a mano o un mixer o in planetaria.
Unire il latte, il sale, la buccia di limone grattugiata, l'olio e mescolare bene.
Unire la farina e il lievito setacciati e mescolare bene.
Unire le mele e mescolare bene.
Usare una tortiera di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata.
Versare il composto e spolverare con poca cannella.
Cuocere a 180 °C in forno, modalità statico, per circa 35 minuti.
